食と健康の文化人類学

著者

• 滝口, 直子 タキグチ, ナオコ
• 秋野, 晃司 アキノ, コウジ
• 蔵持, 不三也 クラモチ, フミヤ
• 渋谷, 利雄 シブヤ, トシオ
• 宮城, 重二 ミヤギ, シゲジ
• 吉田, 正紀 ヨシダ, マサノリ
• 大村, 敬一 オオムラ, ケイイチ
• 楊, 海英 ヨウ, カイエイ yang, hai ying
• Degarrod, Lydia N.
• 杉原, 保史 スギハラ, ヤスシ

書誌事項

食と健康の文化人類学

滝口直子, 秋野晃司編著

学術図書出版社, 1995.7

タイトル読み

ショク ト ケンコウ ノ ブンカ ジンルイガク

注記

共著: 蔵持不三也, 渋谷利雄, 宮城重二, 吉田正紀, 大村敬一, 楊海英, リディア・デカロット, 杉原保史

各章末: 参考文献, 推薦図書, 用語解説, 「この章のポイント」あり

詳細情報

• NII書誌ID(NCID): BN13151627
• ISBN:
  • 4873614694
• 出版国コード: ja
• タイトル言語コード: jpn
• 本文言語コード: jpn
• 出版地: 東京
• ページ数/冊数: ix, 195p
• 大きさ: 21cm
• 分類:
  • NDC8 : 383.8
• 件名:
  • BSH : 食生活
  • BSH : 文化人類学
  • NDLSH : 食物
  • MESH : Food