食と健康の文化人類学
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食と健康の文化人類学
学術図書出版社, 1995.7
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ショク ト ケンコウ ノ ブンカ ジンルイガク
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共著: 蔵持不三也, 渋谷利雄, 宮城重二, 吉田正紀, 大村敬一, 楊海英, リディア・デカロット, 杉原保史
各章末: 参考文献, 推薦図書, 用語解説, 「この章のポイント」あり