油脂化学入門 : 基礎から応用まで

Author(s)

• 黒崎, 富裕 クロサキ, トミヒロ
• 八木, 和久 ヤギ, カズヒサ

Bibliographic Information

油脂化学入門 : 基礎から応用まで

黒崎富裕, 八木和久共著

（S books）

産業図書, 1995.9

Title Transcription

ユシ カガク ニュウモン : キソ カラ オウヨウ マデ

Note

参考文献: p177-181

Description and Table of Contents

Table of Contents

• 第１章　油脂とその性質
• 第２章　油脂と生化学とバイオテクノロジー
• 第３章　油脂の製造
• 第４章　食用油脂製品
• 第５章　脂肪酸・グリセリン
• 第６章　脂肪酸誘導体
• 第７章　脂肪族アルコール
• 第８章　含チッ素化合物
• 第９章　界面活性剤

by "BOOK database"

• NCID: BN13171522
• ISBN:
  • 4782835639
• Country Code: ja
• Title Language Code: jpn
• Text Language Code: jpn
• Place of Publication: 東京
• Pages/Volumes: ix, 192p
• Size: 19cm
• Classification:
  • NDC8 : 576.11
  • NDC8 : 576
• Subject Headings:
  • BSH : 油脂
• Parent Bibliography ID:
  • BN04243713