油脂化学入門 : 基礎から応用まで

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油脂化学入門 : 基礎から応用まで

黒崎富裕, 八木和久共著

（S books）

産業図書, 1995.9

Title Transcription

ユシ カガク ニュウモン : キソ カラ オウヨウ マデ

Available at  / 87 libraries

Note

参考文献: p177-181

Description and Table of Contents

Table of Contents

  • 第１章　油脂とその性質
  • 第２章　油脂と生化学とバイオテクノロジー
  • 第３章　油脂の製造
  • 第４章　食用油脂製品
  • 第５章　脂肪酸・グリセリン
  • 第６章　脂肪酸誘導体
  • 第７章　脂肪族アルコール
  • 第８章　含チッ素化合物
  • 第９章　界面活性剤

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Details

  • NCID
    BN13171522
  • ISBN
    • 4782835639
  • Country Code
    ja
  • Title Language Code
    jpn
  • Text Language Code
    jpn
  • Place of Publication
    東京
  • Pages/Volumes
    ix, 192p
  • Size
    19cm
  • Classification
  • Subject Headings
  • Parent Bibliography ID
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