食品工学
著者
書誌事項
食品工学
（化学工学シンポジウムシリーズ, 47,
化学工学会, 1995.2
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- タイトル別名
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食品工学 : 洗浄・殺菌工学,食品工学
- タイトル読み
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ショクヒン コウガク
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注記
1-3の書名: 食品化学工学
4の執筆者: 設楽英夫ほか
5の副標題: 洗浄・殺菌工学,食品工学
各章末: 参考文献