厨房テキスト : 基準・設計・機器・用語
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厨房テキスト : 基準・設計・機器・用語
第一出版, 1957
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チュウボウ テキスト : キジュン ・ セッケイ ・ キキ ・ ヨウゴ
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注記
附録(145-219p): 調理機器食器一覧, 調理場用語抄
厨房テキスト : 基準・設計・機器・用語
第一出版, 1957
チュウボウ テキスト : キジュン ・ セッケイ ・ キキ ・ ヨウゴ
附録(145-219p): 調理機器食器一覧, 調理場用語抄
