稲とはどんな植物か : コメ再考
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稲とはどんな植物か : コメ再考
（三一新書, 1124）
三一書房, 1995.8
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イネ トワ ドンナ ショクブツ カ : コメ サイコウ
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Description and Table of Contents
Description
稲と米について、本当に知っているだろうか。植物として、食糧として、文化として「米」を再考し、理想の稲作への方向性を示す待望の本。
Table of Contents
- 第１章 アジアの稲と稲づくり
- 第２章 米いろいろ
- 第３章 インディカとジャポニカ
- 第４章 日本の稲はどんな稲か
- 第５章 揃いの進化と日本人
- 第６章 農業生態系の変遷
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