施設別集団給食献立集 : 栄養士のための実施献立500種とその栄養価

著者

• 殿塚, 婦美子 トノズカ, フミコ
• 足立, 香代子 アダチ, カヨコ

書誌事項

施設別集団給食献立集 : 栄養士のための実施献立500種とその栄養価

殿塚婦美子編著 ; 足立香代子[ほか]共著

建帛社, 1995.4

タイトル読み

シセツベツ シュウダン キュウショク コンダテシュウ : エイヨウシ ノ タメ ノ ジッシ コンダテ ゴヒャクシュ ト ソノ エイヨウカ

内容説明・目次

目次

• １　集団給食の献立作成
• ２　施設別献立作成
• ３　施設別献立例
• ４　施設・料理別栄養価索引

「BOOKデータベース」 より

• NII書誌ID(NCID): BN1326019X
• ISBN:
  • 476790157X
• 出版国コード: ja
• タイトル言語コード: jpn
• 本文言語コード: jpn
• 出版地: 東京
• ページ数/冊数: vi, 175p
• 大きさ: 26cm
• 分類:
  • NDC8 : 498.59
  • NDC7 : 498.84
• 件名:
  • BSH : 給食