図解食品加工学

著者

• 松本, 博 マツモト, ヒロシ
• 近末, 貢 チカスエ, ミツギ

書誌事項

図解食品加工学

松本博〔ほか〕著 ; 近末貢編

医歯薬出版, 1988.4

第3版

タイトル別名

Ilustrative food processing

タイトル読み

ズカイ ショクヒン カコウガク

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• 図解食品加工学

  1993

  NDLデジタルコレクション

  限定公開

注記

『図解食品の貯蔵・加工』の改題

付: おもな食品の国内での生産量

付: おもな食品の輸入量

詳細情報

• NII書誌ID(NCID): BN13310039
• ISBN:
  • 4263700929
• 出版国コード: ja
• タイトル言語コード: jpn
• 本文言語コード: jpn
• 出版地: 東京
• ページ数/冊数: ivx,248p
• 大きさ: 21cm
• 分類:
  • NDC8 : 588
  • NDLC : PC21
• 件名:
  • NDLSH : 食品工業
  • NDLSH : 食品貯蔵