料理用語・基本技術事典

著者

• 岡崎, 整一郎 オカザキ, セイイチロウ
• 安永, 幸生 ヤスナガ, コウセイ

書誌事項

料理用語・基本技術事典

岡崎整一郎, 安永幸生著

第一出版, 1962.1

3版

タイトル別名

改訂料理用語・基本技術事典

タイトル読み

リョウリ ヨウゴ キホン ギジュツ ジテン

詳細情報

• NII書誌ID(NCID): BN13325852
• 出版国コード: ja
• タイトル言語コード: jpn
• 本文言語コード: jpn
• 出版地: 東京
• ページ数/冊数: 228p
• 大きさ: 18cm
• 分類:
  • NDC8 : 596.033
• 件名:
  • NDLSH : 料理 ーー 辞書