料理用語・基本技術事典

Author(s)

• 岡崎, 整一郎 オカザキ, セイイチロウ
• 安永, 幸生 ヤスナガ, コウセイ

Bibliographic Information

料理用語・基本技術事典

岡崎整一郎, 安永幸生著

第一出版, 1962.1

3版

Other Title

改訂料理用語・基本技術事典

Title Transcription

リョウリ ヨウゴ キホン ギジュツ ジテン

Details

• NCID: BN13325852
• Country Code: ja
• Title Language Code: jpn
• Text Language Code: jpn
• Place of Publication: 東京
• Pages/Volumes: 228p
• Size: 18cm
• Classification:
  • NDC8 : 596.033
• Subject Headings:
  • NDLSH : 料理 ーー 辞書