土井勝日本のおかず500選 : 料理人生五十年 : 味は人なり

著者

• 土井, 勝 ドイ, マサル

書誌事項

土井勝日本のおかず500選 : 料理人生五十年 : 味は人なり

テレビ朝日事業局出版部, 1995.4

タイトル別名

土井勝日本のおかず

日本のおかず500選

タイトル読み

ドイ マサル ニホン ノ オカズ 500セン : リョウリ ジンセイ ゴジュウネン : アジ ワ ヒト ナリ

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• 日本のおかず500選 : 料理人生五十年-味は人なり

  1995

  NDLデジタルコレクション

  限定公開

注記

背の書名:土井勝日本のおかず

監修:土井勝

内容説明・目次

内容説明

料理はまごころ、そして素材にあり、を料理哲学に、母から娘への味の伝承。日本のおかず５００選。土井勝、料理人生５０年の集大成。

「BOOKデータベース」 より

• NII書誌ID(NCID): BN13388692
• ISBN:
  • 4881311972
• 出版国コード: ja
• タイトル言語コード: jpn
• 本文言語コード: jpn
• 出版地: 東京
• ページ数/冊数: 272p
• 大きさ: 26cm
• 分類:
  • NDC8 : 596.21
  • NDC7 : 596.11
• 件名:
  • BSH : 料理(日本)