食肉加工ハンドブック

Author(s)

• 天野, 慶之 アマノ, ケイシ

Bibliographic Information

食肉加工ハンドブック

天野慶之[ほか]編

光琳, 1993.4

3版

Title Transcription

ショクニク カコウ ハンドブック

Details

• NCID: BN13407833
• ISBN:
  • 4771285020
• Country Code: ja
• Title Language Code: jpn
• Text Language Code: jpn
• Place of Publication: 東京
• Pages/Volumes: 10, 680p
• Size: 22cm
• Classification:
  • NDC8 : 648.2
  • NDLC : PC81
  • NDC10 : 648.2
• Subject Headings:
  • NDLSH : 肉・肉製品