麺談 : 石毛直道の文化麺類学

著者

• 石毛, 直道 イシゲ, ナオミチ

書誌事項

麺談 : 石毛直道の文化麺類学

石毛直道著

フーディアム・コミュニケーション, 1994.5

タイトル読み

メンダン : イシゲ ナオミチ ノ ブンカ メンルイガク

詳細情報

• NII書誌ID(NCID): BN13562698
• ISBN:
  • 4938642077
• 出版国コード: ja
• タイトル言語コード: jpn
• 本文言語コード: jpn
• 出版地: 東京
• ページ数/冊数: 207p
• 大きさ: 30cm
• 分類:
  • NDC8 : 383.8
  • NDC8 : 619.39
• 件名:
  • BSH : 麺類