酒づくりの民族誌

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酒づくりの民族誌

山本紀夫, 吉田集而編著

八坂書房, 1995.11

Title Transcription

サケズクリ ノ ミンゾクシ

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Note

参考文献: 各章末

Description and Table of Contents

Description

世界の秘酒・珍酒。見知らぬ土地の酒と文化を知る芳醇な一冊。酒づくり、という不思議な植物利用を訪ねれば、さまざまな民族の酒と文化にゆき当たる。ヒトはどうして、かくも酒をつくるのか。ヒトはなぜ酒を飲むのだろう。

Table of Contents

  • アメリカの酒
  • アフリカの酒
  • 西部ユーラシアの酒
  • 東部ユーラシアの酒
  • 日本の酒

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Details

  • NCID
    BN13633559
  • ISBN
    • 4896946693
  • Country Code
    ja
  • Title Language Code
    jpn
  • Text Language Code
    jpn
  • Place of Publication
    東京
  • Pages/Volumes
    ix, 343p
  • Size
    19cm
  • Classification
  • Subject Headings
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