ハイテク食品は危ない : 蝕まれる日本の食卓
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ハイテク食品は危ない : 蝕まれる日本の食卓
（プロブレムQ&A, 11）
緑風出版, 1995.11
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ハイテク ショクヒン ワ アブナイ : ムシバマレル ニホン ノ ショクタク
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Description and Table of Contents
Description
クローン牛、遺伝子組み換えトマト、バイオ魚、低アレルゲン米など、暮らしのなかで増えつづける聞きなれない食べ物。しかし、安全性に問題はないのだろうか。これらハイテク食品の作られ方、見分け方は。そしてハイテクに将来の食糧を依存しても大丈夫なのか。２１世紀の日本の食卓を考える。
Table of Contents
- ハイテク食品にはどんな種類がありますか？
- バイオ野菜とは安全なものなのでしょうか？
- 水耕栽培とは安全なものなのでしょうか？
- バイオ魚とは安全なものなのでしょうか？
- 最近の養殖魚はどんな育て方をされているのですか？
- クローン牛でつくった牛肉とは安全なものなのでしょうか？
- 細胞融合でつくった酒や焼酎とは安全なものなのでしょうか？
- どこで買ってもトマトは「桃太郎」、なぜですか？
- “青いバラ”が生まれたって本当ですか？
- 遺伝子組み換え食品とは何ですか？〔ほか〕
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