「あまカラ」抄

著者

• 高田, 宏 タカダ, ヒロシ

書誌事項

「あまカラ」抄

高田宏編

（冨山房百科文庫, 50-52）

冨山房, 1995-1996

• 1
• 2
• 3

タイトル読み

アマカラ ショウ

内容説明・目次

巻冊次

1 ISBN 9784572001504

目次

• 火（幸田文）
• きんとん（阿部艶子）
• 美食の裏街道から（今官一）
• おでん地獄（寺内大吉）
• 父母のたべもの（武田泰淳）
• にぎりめし（渡辺喜恵子）
• おもいだす冬のたべもの（北畠八穂）
• 思い出（原田康子）
• 津軽の味（今東光）
• カワセミの精（黒岩重吾）〔ほか〕

巻冊次

2 ISBN 9784572001511

内容説明

誰もが無関心ではいられない「食」。生きるためには食べることが必須であり、食べればおいしい、まずいの味覚がともなう。生命の維持にも関わる深刻な局面での「食」から、ちょっと贅沢に美味・珍味を楽しむ「食」と、そのシーンはさまざまあるが、「人間」が露呈するときでもある。本書は、学者・評論家篇。多士済々の著者群がおのおの興味深い話柄をひっさげ、「食」にまつわる人生の一断面を語っている。

目次

• わが酒も終りぬ（池田弥三郎）
• 酒と恩師と学会（伊吹武彦）
• わが家の新年宴会（鈴木力衛）
• 心を洗う酒（池島信平）
• 酒の上菓子の上（荒畑寒村）
• 乳と蜜の流れる地（笠信太郎）
• ホーム・グラウンドの味（福田恒存）
• 何を食べよう（松岡洋子）
• 船旅のすすめ（桶谷繁雄）
• 飢えは最善のソースか（石川欣一）〔ほか〕

巻冊次

3 ISBN 9784572001528

内容説明

戦後五十年、日本人の食生活はずいぶん変ったように見える。しかし、この“飽食の時代”、「食べる」という生活の基本的行為がぞんざいになされがちな一方、それぞれ趣のある四季の折々に、種類・形状・色彩も持味も実にヴァラエティーに富み、数も無量といえる自然の幸を享受することの喜びは、多くの人がますます強く感じているところだろう。シリーズ最終巻の本書は諸家篇。登山家、劇作家、随筆家、詩人、歌人、放送作家、洋画家…といった人びとが前二巻でと同様、喜びの「食」の経験を愛着こめて開陳している。

目次

• おかあちゃん
• 北陸地方で食べたもの
• 忘れられない味
• 兎の肉の味について
• 鶴の味
• 山寺の贅
• 食う虫食わぬ虫
• 蛾を食べる話
• オペラの料理屋
• リンゴの話〔ほか〕

「BOOKデータベース」 より

詳細情報

• NII書誌ID(NCID): BN13657943
• ISBN:
  • 4572001502
  • 4572001510
  • 4572001529
• 出版国コード: ja
• タイトル言語コード: jpn
• 本文言語コード: jpn
• 出版地: 東京
• ページ数/冊数: 3冊
• 大きさ: 18cm
• 分類:
  • NDC8 : 596.04
• 件名:
  • BSH : 食物
  • NDLSH : 料理
• 親書誌ID:
  • BN00337575