ガストロノマアド : 美食の源流イタリアの旅
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ガストロノマアド : 美食の源流イタリアの旅
三嶺書房, 1986.8
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ガストロノマアド : ビショク ノ ゲンリュウ イタリア ノ タビ
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内容説明・目次
内容説明
食の美学を求めて。現代に息づく美食の伝統を、ローマ皇帝や中世貴族の食卓に発掘し、食文化に関わる様々な逸話をちりばめながら、ワイン・チーズ・ハム・パスタなどを楽しむ本格派イタリア美食紀行。
目次
- １ 乳と蜜の流れるメディオラーヌムの饗宴
- ２ 美食の花園—ミラノのサルメリア
- ３ 美食の郷を縫う古代の道—エミリア街道
- ４ モデナの秘蔵する天上の芳香
- ５ デゼルトは知的ゲーム
「BOOKデータベース」 より
