魔法の保存食 : おいしく食べて、100%使いきるコツ : 冷凍・冷蔵テクニック
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魔法の保存食 : おいしく食べて、100%使いきるコツ : 冷凍・冷蔵テクニック
（Little bear books）
創元社, 1995.3
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マホウ ノ ホゾンショク : オイシク タベテ 100% ツカイキル コツ : レイトウ レイゾウ テクニック
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Description and Table of Contents
Description
常温でじょうずに保存するコツ、ひと手間かけて味アップする冷蔵テクニック、幅広く利用できる冷凍の方法を紹介。失敗なくらくらく仕上がる保存食の作りかたもある。
Table of Contents
- 第１章 肉の保存と活用法
- 第２章 魚介の保存と活用法
- 第３章 野菜の保存と活用法
- 第４章 くだものの保存と活用法
- 第５章 加工食品の保存と活用法
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