栄養学
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栄養学
（系統看護学講座, 専門基礎 4）
医学書院, 1995.1
第8版
- タイトル読み
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エイヨウガク
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栄養学 / 小池五郎, 橋詰直孝著
BN1197723X
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栄養学 / 小池五郎, 橋詰直孝著
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教師用
内容説明・目次
目次
- 栄養学のなりたちと目的
- 各栄養素の栄養的意義
- エネルギー代謝
- 栄養所要量とエネルギー所要量
- ライフステージと栄養
- 食品構成と各種食品の特徴
- 栄養状態の判定〔ほか〕
「BOOKデータベース」 より