フランスの大料理長たち : 味の芸術家たちの肖像

著者

• Crewe, Quentin
• Blake, Anthony
• 木場, 巳雄 キバ, ミノオ
• 小野村, 正敏 オノムラ, マサトシ

書誌事項

フランスの大料理長たち : 味の芸術家たちの肖像

クエンチン・クルー著 ; アンソニー・ブレイク撮影 ; 木場巳雄, 小野村正敏訳

三洋出版貿易, 1983.12

タイトル別名

Great chefs of France

フランスの大料理長たち : 味の芸術家たちの肖像

タイトル読み

フランス ノ ダイ リョウリチョウ タチ : アジ ノ ゲイジュツカ タチ ノ ショウゾウ

注記

索引: p232-237

参考文献: 238p

詳細情報

• NII書誌ID(NCID): BN13940434
• ISBN:
  • 4879300241
• 出版国コード: ja
• タイトル言語コード: jpn
• 本文言語コード: jpn
• 出版地: 東京
• ページ数/冊数: 239p (図共)
• 大きさ: 30cm