食品と栄養の化学

著者

• 横山, 正実 ヨコヤマ, マサミ

書誌事項

食品と栄養の化学

横山正實著

三共出版, 1959-1960

改訂版

• 総論篇
• 各論篇

タイトル読み

ショクヒン ト エイヨウ ノ カガク

注記

巻末: 索引

詳細情報

• NII書誌ID(NCID): BN14061133
• 出版国コード: ja
• タイトル言語コード: jpn
• 本文言語コード: jpn
• 出版地: 東京
• ページ数/冊数: 2冊
• 大きさ: 22cm
• 分類:
  • NDC6 : 498.55
• 件名:
  • NDLSH : 食品化学
  • NDLSH : 栄養学