家政学実習ノート
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家政学実習ノート
（社会福祉専門職ライブラリー, . 介護福祉士編||カイゴ フクシシヘン）
誠信書房, 1996.3
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カセイガク ジッシュウ ノート
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Description and Table of Contents
Description
本書は、介護福祉士の資格の取得にあたって必修となっている家政学実習を、授業で取り上げていくときに利用できるようなテキストとして編集しました。第１章では、家庭生活の経営と管理について、家族や家事労働、家庭経済のなかに介護労働や高齢者の消費者被害などの視点を加えた。第２章は、食生活に必要な安全や衛生上の知識とともに、栄養や調理・加工などについて学び、また、さまざまな障害が生じてくる高齢者の食生活を考えながら、実際に応用できる実験や実習、演習を主として構成されている。第３章では、高齢者や障害者の衣生活について、人体と衣服との関係を、心理的な側面を考えたうえで、衣服の形態や取扱いなどの実用的な立場から取り扱っている。第４章では、住居の基本的な考え方を身につけたのちに、生活の場や室内環境、住居の維持や管理といった面について考え、さらに高齢者や障害者と住居との関係を、レポートや実習を通して、介護の視点からとらえていく。
Table of Contents
- 第１章 家庭生活の経営と管理
- 第２章 栄養と調理
- 第３章 被服生活
- 第４章 住生活
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