アミノ酸醤油製造法

Author(s)

• 佐々木, 許太 ササキ, モトタ
• 大阪醸造学会 オオサカ ジョウゾウ ガッカイ

Bibliographic Information

アミノ酸醤油製造法

佐々木許太著 ; 大阪釀造學會編

（醗酵技術叢書, 第3集）

富民社, 1949.2

Title Transcription

アミノサン ショウユ セイゾウホウ

Note

附:グルタミン酸ソーダ

Details

• NCID: BN14164726
• Country Code: ja
• Title Language Code: jpn
• Text Language Code: jpn
• Place of Publication: 大阪
• Pages/Volumes: 181p
• Size: 19cm
• Classification:
  • NDC6 : 588.6
• Subject Headings:
  • NDLSH : 醤油
• Parent Bibliography ID:
  • BN14131137