アミノ酸醤油製造法

著者

• 佐々木, 許太 ササキ, モトタ
• 大阪醸造学会 オオサカ ジョウゾウ ガッカイ

書誌事項

アミノ酸醤油製造法

佐々木許太著 ; 大阪釀造學會編

（醗酵技術叢書, 第3集）

富民社, 1949.2

タイトル読み

アミノサン ショウユ セイゾウホウ

注記

附:グルタミン酸ソーダ

詳細情報

• NII書誌ID(NCID): BN14164726
• 出版国コード: ja
• タイトル言語コード: jpn
• 本文言語コード: jpn
• 出版地: 大阪
• ページ数/冊数: 181p
• 大きさ: 19cm
• 分類:
  • NDC6 : 588.6
• 件名:
  • NDLSH : 醤油
• 親書誌ID:
  • BN14131137