ヘルシー食生活 : 健康づくりのための食生活指針 : 厚生省策定
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ヘルシー食生活 : 健康づくりのための食生活指針 : 厚生省策定
全国調理師養成施設協会 , 調理栄養教育公社 (発売), 1996.3
増補版
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ヘルシー ショクセイカツ : ケンコウズクリ ノ タメ ノ ショクセイカツ シシン : コウセイショウ サクテイ
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Note
監修:厚生省保健医療局健康増進栄養課
解説執筆: 細谷憲政, 大谷八峯, 藤沢良知
Description and Table of Contents
Description
厚生省は、昭和６０年５月に食生活のガイドラインとして「健康づくりのための食生活指針」を策定し、平成２年９月には、個々人の特性に応じた具体的な食生活の目標として「健康づくりのための食生活指針（対象特性別）」を策定しました。本書は、この２つの食生活指針に各種資料を加えてくわしく解説し、より分かりやすく、実践しやすいものにしました。また、資料編として健康づくりに役立つデータを数多く掲載しました。今回は、これのデータを見直すと同時に、内容についても新しく手を加えました。
Table of Contents
- １ 健康づくりのための食生活指針—総論（多様な食品で栄養バランスを；日常の生活活動に見合ったエネルギーを；脂肪は量と質を考えて；食塩をとりすぎないように；心のふれ合う楽しい食生活を）
- ２ 健康づくりのための食生活指針—対象特性別 各論（成人病予防のための食生活指針；成長期のための食生活指針；女性（母性を含む）のための食生活指針；高齢者のための食生活指針）
- ３ 資料（健康と食生活の現状；健康をつくる食事プランと運動のすすめ；肥満とやせの判定図；健康づくりのための運動指針；健康づくりのための休養指針）
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