成人病予防からみた脂肪の選択
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書誌事項
成人病予防からみた脂肪の選択
光生館, 1996.5
- タイトル読み
-
セイジンビョウ ヨボウ カラ ミタ シボウ ノ センタク
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注記
監修: 日本栄養・食糧学会
内容説明・目次
目次
- 序章 第5次改定「日本人の栄養所要量」と脂肪摂取について(解説)
- 第1章 脂肪の摂取と循環器疾患—疾学調査が物語る事実
- 第2章 不飽和脂肪酸の摂取割合とビタミン—動物実験のデータはヒトにあてはめられるか
- 第3章 リノール酸摂取過剰と成人病—方向転換が進む脂質栄養指針
- 第4章 食事脂肪と健康—どのような基準で選択するか
- 第5章 脂肪の摂取と遺伝素因—成人病発病はコントロールできる
- 第6章 脂肪の摂取とガン—大腸のガンの発症は抑えられる
「BOOKデータベース」 より