食品製造学

著者

• 小原, 哲二郎 オバラ, テツジロウ

書誌事項

食品製造学

小原哲二郎〔ほか〕著

建帛社, 1984.5

改訂版

タイトル読み

ショクヒン セイゾウガク

注記

参考文献:p.416-418

詳細情報

• NII書誌ID(NCID): BN14515128
• ISBN:
  • 4767960258
• 出版国コード: ja
• タイトル言語コード: jpn
• 本文言語コード: jpn
• 出版地: 東京
• ページ数/冊数: x,429p
• 大きさ: 22cm
• 分類:
  • NDC6 : 588
  • NDLC : PC21
• 件名:
  • NDLSH : 食品製造