ガス加圧・瞬間減圧法による粉体食品の殺菌
著者
書誌事項
ガス加圧・瞬間減圧法による粉体食品の殺菌
中村厚三, 1995.3
- タイトル別名
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平成5,6年度科学研究費補助金(一般研究B)研究成果報告書
- タイトル読み
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ガス カアツ ・ シュンカン ゲンアツホウ ニヨル フンタイ ショクヒン ノ サッキン
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収録内容
- ガス加圧法による微生物の殺菌
- ガス加圧法による食品の殺菌技術 / 榎本淳, 中村厚三
- ガス加圧瞬間減圧法による酵母の殺菌
- Disruption of microbial cells by the flash discharge of high-pressure carbon dioxide
- ガス加圧瞬間減圧法による細菌胞子の殺菌