がんを防ぐベータ・カロチン食 : おいしい食事で成人病を治す ; がんになりにくい体をつくる献立と食べ方
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がんを防ぐベータ・カロチン食 : おいしい食事で成人病を治す ; がんになりにくい体をつくる献立と食べ方
成美堂出版, 1996.3
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ガン オ フセグ ベータ カロチンショク : オイシイ ショクジ デ セイジンビョウ オ ナオス ; ガン ニ ナリニクイ カラダ オ ツクル コンダテ ト タベカタ
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監修: 菅原明子
Description and Table of Contents
Description
本書では、ベータ・カロチンを豊富に含む素材をとり上げ、おいしいメニューを紹介。素材別にたっぷりととる方法やバリエーションのメニューをつけて、応用できる。また、ベータ・カロチンと同様に、ガン予防に有効な食物繊維、ビタミンＣ、ビタミンＥが豊富に含まれた素材もとりあげた。巻末の索引で主食・主菜・副菜・汁もの・デザートと分けてあり、これを活用し献立に組み込むことができる。
Table of Contents
- １ ベータ・カロチンたっぷりメニュー
- ２ 食物繊維たっぷりメニュー
- ３ ビタミンＣ・Ｅたっぷりメニュー
- ４ 食べて防ぐ食生活のコツのコツ
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