魚(えびす)と米(だいこく)の食文化 : 日本食を支えた海の幸・陸の幸

Author(s)

• 長崎, 福三 ナガサキ, フクゾウ

Bibliographic Information

魚(えびす)と米(だいこく)の食文化 : 日本食を支えた海の幸・陸の幸

長崎福三著

舵社, 1996.4

Other Title

魚と米の食文化

魚と米の食文化

Title Transcription

エビス ト ダイコク ノ ショクブンカ : ニホンショク オ ササエタ ウミ ノ サチ リク ノ サチ

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• 魚と米の食文化 : 日本食を支えた海の幸・陸の幸

  1996

  NDL Digital Collections

  Limited

Note

参考文献:巻末

Description and Table of Contents

Description

『えびす』と『だいこく』この食の神様を手放すな。右手に「稲」、左手に「魚」、伝統の健康食は、ボーダーレス時代にどこへいく。世界が見直す和食のルーツをたずね、日本の食生活の将来を占う。

Table of Contents

• １　えびす信仰
• ２　海民の陸化
• ３　権力を支えた米
• ４　権力と漁業
• ５　魚の行商
• ６　農民・漁民・山民
• ７　米と魚

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Details

• NCID: BN14584889
• ISBN:
  • 4807265008
• Country Code: ja
• Title Language Code: jpn
• Text Language Code: jpn
• Place of Publication: 東京
• Pages/Volumes: 200p
• Size: 20cm
• Classification:
  • NDC8 : 383.8
• Subject Headings:
  • BSH : 食生活