食在宮廷(しょくはきゅうていにあり) : 中国の宮廷料理

Author(s)

• 愛新覚羅, 浩 アイシンカクラ, ヒロ

Bibliographic Information

食在宮廷(しょくはきゅうていにあり) : 中国の宮廷料理

愛新覚羅浩著

学生社, 1996.6

増補新版

Other Title

食在宮廷

Title Transcription

ショク ワ キュウテイ ニ アリ : チュウゴク ノ キュウテイ リョウリ

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• 食在宮廷 : 中国の宮廷料理

  1996

  NDL Digital Collections

  Limited

Note

料理校訂: 馬遅伯昌

Description and Table of Contents

Description

満州国皇帝溥儀の弟溥傑の夫人愛新覚羅（旧侯爵・嵯峨）浩が紹介する“中国の宮廷生活と料理”。

Table of Contents

• 清朝の歴史と食事
• 皇帝の生活
• 承徳宮の思い出
• 魚の料理
• 鶏の料理
• 肉の料理
• 蔬菜（やさい）の料理
• 精進（小素）料理
• 冷たい料理
• 花・果物の料理〔ほか〕

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Details

• NCID: BN14608998
• ISBN:
  • 4311304668
• Country Code: ja
• Title Language Code: jpn
• Text Language Code: jpn
• Place of Publication: 東京
• Pages/Volumes: 269p, 図版12p
• Size: 22cm
• Classification:
  • NDC8 : 596.22
  • NDC7 : 596.12
• Subject Headings:
  • BSH : 料理(中国)
  • BSH : 中国 -- 歴史 -- 清時代