レトルト食品を知る
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レトルト食品を知る
丸善, 1996.6
- タイトル読み
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レトルト ショクヒン オ シル
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注記
参考資料: p[102]
内容説明・目次
内容説明
レトルト食品の“レトルト”の意味は。レトルト食品はどうやってつくられるの。レトルト食品はいつまでおいしく食べれるの。…等々、すっかり身近になったレトルト食品に対し、消費者からよせられた素朴な疑問に答える形で、“レトルト食品”という製品を解説します。生産から消費まで、レトルト食品の全体像をつかむのに格好の一冊で、製造販売者から主婦層にまで役立つこと請け合いです。
目次
- 「レトルト食品」という名の由来
- レトルト食品の歴史
- レトルト食品の種類
- レトルト食品のさまざまな容器
- レトルト食品と缶詰
- レトルト食品の品目別流通量
- レトルト食品の工場はどこにある
- 海外でのレトルト食品普及状況
- レトルト食品のつくり方
- レトルト食品の製造装置〔ほか〕
「BOOKデータベース」 より
