パン化学ノート

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パン化学ノート

中江恒著

パンニュース社, 1957.12

Title Transcription

パン カガク ノート

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Note

背の書名: Baking chemistry

参考文献: p.189-194

パン用語集: P.195-219

Details

  • NCID
    BN14658941
  • Country Code
    ja
  • Title Language Code
    jpn
  • Text Language Code
    jpn
  • Place of Publication
    東京
  • Pages/Volumes
    7,219p
  • Size
    26cm
  • Classification
  • Subject Headings
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