食品と食品化学

著者

• 岩田, 久敬 イワタ, ヒサヨシ

書誌事項

食品と食品化学

岩田久敬著

養賢堂, 1994.4

第19版

タイトル読み

ショクヒン ト ショクヒン カガク

注記

訂正第16版発行にあたってのまえがき(昭和58年2月)あり

詳細情報

• NII書誌ID(NCID): BN14722188
• ISBN:
  • 4842502525
• 出版国コード: ja
• タイトル言語コード: jpn
• 本文言語コード: jpn
• 出版地: 東京
• ページ数/冊数: 8, 269p
• 大きさ: 22cm
• 分類:
  • NDC8 : 498.53