山菜入門 : 野山でおいしい山菜を採り、食べるためのマニュアル集

著者

• Outdoor編集部 アウトドア ヘンシュウブ

書誌事項

山菜入門 : 野山でおいしい山菜を採り、食べるためのマニュアル集

Outdoor編集部編

（自然はともだちOutdoor books, 13）

山と渓谷社, 1996.3

タイトル読み

サンサイ ニュウモン : ノヤマ デ オイシイ サンサイ オ トリ タベル タメ ノ マニュアルシュウ

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• 山菜入門 : 野山でおいしい山菜を採り、食べるためのマニュアル集

  1996

  NDLデジタルコレクション

  限定公開

内容説明・目次

内容説明

春の野山の味と香りを楽しむための一冊。里山、山、海岸で採れる山菜・木の実・果実図鑑。毒草カタログ。山菜採りの基本的な知識とテクニック。山菜料理のレシピ。下ごしらえと保存方法。山菜を育てる。

目次

• １　山菜図鑑
• ２　山菜採りマニュアル
• ３　料理、保存と下ごしらえ
• ４　フィールド・ガイド

「BOOKデータベース」 より

• NII書誌ID(NCID): BN14844028
• ISBN:
  • 4635007138
• 出版国コード: ja
• タイトル言語コード: jpn
• 本文言語コード: jpn
• 出版地: 東京
• ページ数/冊数: 127p
• 大きさ: 26cm
• 分類:
  • NDC8 : 657.86
• 件名:
  • BSH : 山菜
  • BSH : 料理 -- 野菜
• 親書誌ID:
  • BN1066017X