加工ジャガイモのつくり方 : 高品質7トンどり技術
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加工ジャガイモのつくり方 : 高品質7トンどり技術
農山漁村文化協会, 1989.9
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カコウ ジャガイモ ノ ツクリカタ : コウヒンシツ 7トンドリ ギジュツ
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Description and Table of Contents
Description
本書はきびしい外圧に苦悩するわが国の農業情勢下で、現状の規模と機械化のもと、「わが国らしい集約化された栽培技術」により、国際競争力のある加工用ジャガイモを生産できるようにとの願いをこめ、新人でも取り組めるように栽培技術を具体的にきめ細かく解説した。
Table of Contents
- 序 急増する輸入にどう対応するか
- １ 加工用イモに求められる品質
- ２ 高品質多収栽培の基本（良質多収の育て方；減収の要因をつかむ；でん粉価低下の要因と対策；加工用品質の特性と栽培のポイント）
- ３ 技術の実際（種イモの準備；畑の準備と植付け；生育中の管理；収穫から貯蔵まで）
- 補 加工場での製品品質の改善法
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