ホーム・エコノミックス形成期の食文化史と日本洋食文化の生成発展に関する研究

Author(s)

• 松島, 千代野 マツシマ, チヨノ
• 北岡, 澄江 キタオカ, スミエ

Bibliographic Information

ホーム・エコノミックス形成期の食文化史と日本洋食文化の生成発展に関する研究

松島千代野, 北岡澄江編

共立女子大学家政学研究所, 1988.3

Other Title

Development of Western food dishes in Japan in relation to the home economics movement in the United States

Title Transcription

ホーム エコノミックス ケイセイキ ノ ショクブンカシ ト ニホン ヨウショク ブンカ ノ セイセイ ハッテン ニ カンスル ケンキュウ

Note

書名は表紙による

奥付の責任表示: 編者, 松島千代野

各章末: 参考文献

Details

• NCID: BN1503050X
• Country Code: ja
• Title Language Code: jpn
• Text Language Code: jpn
• Place of Publication: [東京]
• Pages/Volumes: 132p
• Size: 26cm
• Classification:
  • NDC8 : 596.23
  • NDLC : EF27
• Subject Headings:
  • NDLSH : 西洋料理 ーー 歴史