家庭薬膳 : 良薬は口に美味し
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家庭薬膳 : 良薬は口に美味し
大洋図書, 1989.12
- タイトル読み
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カテイ ヤクゼン : リョウヤク ワ クチ ニ ウマシ
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注記
症状別料理索引:p.214-222
内容説明・目次
内容説明
中国３千年の歴史を誇る「薬膳」を、漢方生薬と身近な材料を利用して、家庭の食卓向きにわかりやすく紹介する最適の入門書。
目次
- 序章 家庭薬膳とは？
- 第１章 現代中国の薬膳事情
- 第２章 薬膳の基礎知識
- 第３章 生薬の特性と食物の薬用効果
- 第４章 家庭薬膳の作り方
- 第５章 現代医学と薬膳
「BOOKデータベース」 より