森枝卓士のカレー・ノート
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森枝卓士のカレー・ノート
雄鶏社, 1995.10
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モリエダ タカシ ノ カレー ノート
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森枝卓士のカレー・ノート
1995
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森枝卓士のカレー・ノート
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Description and Table of Contents
Description
「カレー大王」の異名をとる著者が、インドの家庭で、東南アジアの屋台で、国内のレストランで、「おいしい」と思えば教えを乞い、自宅の台所で試し、アレンジし…。そうして、本当にこれはうまいぞと、家庭のメニューに加えたもののコレクション。「カレーでも作ってみるか」の初心者から、「みんながびっくりするようなカレーを作りたい」というこだわり派まで、とにかくカレーが好きなあなたに。
Table of Contents
- １ インドのカレー（基本のチキンカレー；ほうれん草のカレー ほか）
- ２ 東南アジアのカレー（キェーン・ペット；キェーン・キューアン ほか）
- ３ 和風・洋風カレー（えびのカレー；ベジタブルカレー ほか）
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