旬のさかなの本 : 旬の素材で旬の料理
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旬のさかなの本 : 旬の素材で旬の料理
ベネッセコーポレーション, 1996.4
- タイトル読み
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シュン ノ サカナ ノ ホン : シュン ノ ソザイ デ シュン ノ リョウリ
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内容説明・目次
内容説明
男のためのおいしいさかな料理。新鮮な素材をおいしさまるごと作る。食べる。
目次
- 春のさかな（タイ；ニシン ほか）
- 夏のさかな（カツオ；アジ ほか）
- 秋のさかな（サバ・サンマ；イワシ ほか）
- 冬のさかな（ブリ；フグ・アンコウ ほか）
- 魚介料理の基礎知識とコツ
「BOOKデータベース」 より
