はじめての燻製づくり : おいしさが広がります
Author(s)
Bibliographic Information
はじめての燻製づくり : おいしさが広がります
（カントリーホーム手作り教室, 11）
山と渓谷社, 1996.10
- Title Transcription
-
ハジメテ ノ クンセイズクリ : オイシサ ガ ヒロガリマス
Available at / 6 libraries
-
No Libraries matched.
- Remove all filters.
Search this Book/Journal
Description and Table of Contents
Description
ベーコンをはじめ肉類、魚介類などバリエーション豊かにスモークをご紹介。燻製を使ったクッキングも幅広くとりあげます。家庭でできるスモークを中心に、基本的な手順の流れ、注意点や道具の使い方、スパイスなどについても詳しく解説。無添加で作る、安全な保存食品を暮らしに取り入れることを提案します。
Table of Contents
- ＳＭＯＫＥＤ ＭＥＡＴ
- ＣＯＯＫＩＮＧ ＳＭＯＫＥＤ ＭＥＡＴ
- ＳＭＯＫＥＤ ＦＩＳＨ ＆ ＳＨＥＬＬＦＩＳＨ
- ＣＯＯＫＩＮＧ ＳＭＯＫＥＤ ＦＩＳＨ ＆ ＳＨＥＬＬＦＩＳＨ
- ＨＯＷ ＴＯ ＣＯＯＫ ＳＭＯＫＥＤ ＦＯＯＤ
by "BOOK database"