厨房テキスト : 基準・設計・機器・用語

著者

• 森川, 規矩 モリカワ, キク

書誌事項

厨房テキスト : 基準・設計・機器・用語

森川規矩著

第一出版, 1964.1

増補版

タイトル読み

チュウボウ テキスト : キジュン セッケイ キキ ヨウゴ

詳細情報

• NII書誌ID(NCID): BN15295129
• 出版国コード: ja
• タイトル言語コード: jpn
• 本文言語コード: jpn
• 出版地: 東京
• ページ数/冊数: 2, 3, 241p
• 大きさ: 22cm
• 分類:
  • NDC6 : 528.7
  • NDC8 : 596.9
• 件名:
  • NDLSH : 台所
  • NDLSH : 台所用品