食に知恵あり

著者

• 小泉, 武夫 コイズミ, タケオ

書誌事項

食に知恵あり

小泉武夫著

日本経済新聞社, 1996.9

タイトル読み

ショク ニ チエ アリ

内容説明・目次

内容説明

この世のあらゆる食べ物には、人類の偉大な知恵が隠されている！酒と食を求めて世界を股にかけた「食」の冒険家が、料理にまつわる謎を、奇々怪々なエピソードを交えて解き明かす面白エッセイ。

目次

• １　知恵は台所にあり
• ２　誰も知らないジンギスカン
• ３　茶は天下の美禄なり
• ４　ウソかホントか、幻の珍品
• ５　天使と悪魔の仕業、酔漢百態

「BOOKデータベース」 より

詳細情報

• NII書誌ID(NCID): BN15372503
• ISBN:
  • 4532161991
• 出版国コード: ja
• タイトル言語コード: jpn
• 本文言語コード: jpn
• 出版地: 東京
• ページ数/冊数: viii, 246p
• 大きさ: 20cm
• 分類:
  • NDC8 : 596.04
• 件名:
  • BSH : 料理