ドレッシングとマリネ
著者
書誌事項
ドレッシングとマリネ
（ウィークエンド・クッキング, 19）
CBS・ソニー出版, 1991.2
- タイトル別名
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The book of dressings & marinades
- タイトル読み
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ドレッシング ト マリネ
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注記
撮影:Paul Grater
内容説明・目次
内容説明
ドレッシングは香り高い材料をまぜ合わせたものです。繊細にブレンドされたその風味は、あらゆる種類の魚、肉、野菜そしてサラダを引き立てます。酸っぱくて、ぴりっとした味わいは、いつもの食事を特別なごちそうの一皿に変身させてくれます。この本のマリネのページでは、さまざまな大きさに切った肉、鶏肉、野菜、フルーツをとりあげ、美しいカラー写真で紹介しています。
目次
- ドレッシング
- ヨーグルト・ドレッシング
- オイルとヴィネガーのドレッシング
- サワークリーム・ドレッシング
- フルーツと野菜のドレッシング
- マヨネーズ
- ソフトチーズ・ドレッシングとディップ
- マリネ
- 肉料理のマリネ
- 鶏肉と野鳥のマリネ
- 魚のマリネ
- 野菜のマリネ
- フルーツのマリネ
「BOOKデータベース」 より
