オリーブオイルのごちそう

著者

• 北村, 光世 キタムラ, ミツヨ

書誌事項

オリーブオイルのごちそう

北村光世著

文化出版局, 1996.11

タイトル読み

オリーブ オイル ノ ゴチソウ

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• オリーブオイルのごちそう

  1996

  NDLデジタルコレクション

  限定公開

内容説明・目次

内容説明

オリーブオイルは「生命の木」からとれた自然のオイル。その自然の恵みをむだにしないよう、選び方、楽しみ方など、料理を通してお伝えするのが本書の目的です。

目次

• オリーブオイルのことをもっと知りたくてイタリアへ
• 香りと風味づけのオリーブオイル
• 野菜料理にオリーブオイル
• 魚料理にオリーブオイル
• 揚げ物、焼き物にオリーブオイル
• 粉料理、米料理にオリーブオイル

「BOOKデータベース」 より

• NII書誌ID(NCID): BN15514710
• ISBN:
  • 4579205510
• 出版国コード: ja
• タイトル言語コード: jpn
• 本文言語コード: jpn
• 出版地: 東京
• ページ数/冊数: 91p
• 大きさ: 26cm
• 分類:
  • NDC8 : 596.23
  • NDC7 : 596.13
• 件名:
  • BSH : 料理(西洋) -- イタリア
  • BSH : オリーブ油