世界でいちばんおいしいお菓子 : シェフの愛するイタリアのレシピから
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世界でいちばんおいしいお菓子 : シェフの愛するイタリアのレシピから
文化出版局, 1996.10
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おいしいお菓子 : 世界でいちばん
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セカイ デ イチバン オイシイ オカシ : シェフ ノ アイスル イタリア ノ レシピ カラ
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Description and Table of Contents
Table of Contents
- 見かけよりも１００倍おいしい（チョコレートケーキ；オレンジのタルト ほか）
- やわらかくてとろりとした口溶け（チーズのムース；フルーツとワインのゼリー ほか）
- 素朴で気どらないところが魅力（ボンボローニ；フリットーレ ほか）
- 小腹がすいたらイタリア式軽食で（冷製パニーノ—サーディンとバジルペースト；冷製パニーノ—ハムと野菜 ほか）
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