世界の食事文化

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世界の食事文化

石毛直道編

ドメス出版, 1993.4

9刷

Title Transcription

セカイ ノ ショクジ ブンカ

Available at  / 13 libraries

Note

内容:食事文化研究の視野(石毛直道). 食事と文明<座談会>(石毛直道等). 主食と文化形態-あるいは「主食亡国論」(篠田統). 木の実の食事文化(佐々木高明). 世界の常食・アンケート(藤木高嶺等). 伝統的食事文化の世界的分布(石毛直道等). 食物と社会<座談会>(石毛直道,中尾佐助,大塚滋). 台所文化の比較研究(石毛直道)

付: 文献

Details

  • NCID
    BN15554759
  • ISBN
    • 4810700380
  • Country Code
    ja
  • Title Language Code
    jpn
  • Text Language Code
    jpn
  • Place of Publication
    東京
  • Pages/Volumes
    267p
  • Size
    22cm
  • Classification
  • Subject Headings
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