西洋料理メニュー事典

著者

• 見田, 盛夫 ミタ, モリオ

書誌事項

西洋料理メニュー事典

見田盛夫編著

アートダイジェスト, 1988.3

タイトル別名

Menu dictionary

タイトル読み

セイヨウ リョウリ メニュー ジテン

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• 西洋料理メニュー事典

  1988

  NDLデジタルコレクション

  限定公開

注記

書名は奥付による

内容説明・目次

内容説明

海外旅行者やグルメのみならず、シェフ・料理研究家・ホテルマン・旅客サービス関係者・国際ビジネスマン必携書。有名レストランの最新の料理名を収録した画期的な編集。

目次

• １　メニュー単語集
• ２　ブドウ酒について
• ３　チーズとパン
• ４　世界のデザート・ケーキ
• ５　旅とレストラン
• ６　アフターシアターの楽しみ
• ７　各国レストラン一覧

「BOOKデータベース」 より

詳細情報

• NII書誌ID(NCID): BN15617611
• ISBN:
  • 4900455059
• 出版国コード: ja
• タイトル言語コード: jpn
• 本文言語コード: jpn
• 出版地: 東京
• ページ数/冊数: 414p
• 大きさ: 13cm
• 分類:
  • NDC8 : 596.23
  • NDC9 : 596.23
  • NDLC : E2
  • NDLC : EF27
• 件名:
  • NDLSH : 西洋料理