魚醤油の知識

著者

• 太田, 静行 オオタ, シズユキ

書誌事項

魚醤油の知識

太田静行著

幸書房, 1996.9

タイトル読み

ギョショウユ ノ チシキ

注記

各章末:文献

内容説明・目次

目次

• 第１章　魚醤油とは
• 第２章　魚醤油の製造法
• 第３章　魚醤油の成分
• 第４章　魚醤油と醤油の比較
• 第５章　魚醤油の用途
• 第６章　魚醤油を使う料理

「BOOKデータベース」 より

• NII書誌ID(NCID): BN15657489
• ISBN:
  • 4782101449
• 出版国コード: ja
• タイトル言語コード: jpn
• 本文言語コード: jpn
• 出版地: 東京
• ページ数/冊数: x, 181p
• 大きさ: 19cm
• 分類:
  • NDC8 : 667.6
• 件名:
  • BSH : 水産物