魚醤油の知識

Author(s)

• 太田, 静行 オオタ, シズユキ

Bibliographic Information

魚醤油の知識

太田静行著

幸書房, 1996.9

Title Transcription

ギョショウユ ノ チシキ

Note

各章末:文献

Description and Table of Contents

Table of Contents

• 第１章　魚醤油とは
• 第２章　魚醤油の製造法
• 第３章　魚醤油の成分
• 第４章　魚醤油と醤油の比較
• 第５章　魚醤油の用途
• 第６章　魚醤油を使う料理

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Details

• NCID: BN15657489
• ISBN:
  • 4782101449
• Country Code: ja
• Title Language Code: jpn
• Text Language Code: jpn
• Place of Publication: 東京
• Pages/Volumes: x, 181p
• Size: 19cm
• Classification:
  • NDC8 : 667.6
• Subject Headings:
  • BSH : 水産物