集団給食の技術 : 栄養指導と給食・衛生管理

著者

• 奥平, 祥一 オクダイラ, ショウイチ
• 高木, 和男 タカギ, カズオ

書誌事項

集団給食の技術 : 栄養指導と給食・衛生管理

奥平祥一著

医歯薬出版, 1963.12

第1回改訂 / 高木和男改訂

タイトル読み

シュウダン キュウショク ノ ギジュツ : エイヨウ シドウ ト キュウショク ・ エイセイ カンリ

注記

参考文献: p392

詳細情報

• NII書誌ID(NCID): BN15739459
• 出版国コード: ja
• タイトル言語コード: jpn
• 本文言語コード: jpn
• 出版地: 東京
• ページ数/冊数: 16, 392p
• 大きさ: 26cm
• 分類:
  • NDC6 : 498.84
• 件名:
  • NDLSH : 集団給食
  • NDLSH : 栄養